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A inspiração veio dos povos Visigodo e Romano que se estabeleceram neste local de Vilamoura, deixando traços inconfundíveis de distintas civilizações. De vários cultos gastronómicos, os romanos apreciavam os menus de degustação "Gustatio". O Gustatio é a sala de pequeno-almoço que também serve buffets temáticos sazonais.
Dress Code: Smart Casual
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